{"title":"Gebrüder Mathis - Baden","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eWeingut Gebrüder Mathis\u003c\/strong\u003e (ehemals Kalkbödele) aus Merdingen gilt als einer der spannendsten Akteure im Weinbaugebiet \u003cstrong\u003eBaden\u003c\/strong\u003e. Die Brüder Severin und Sören Mathis haben den Traditionsbetrieb mit einer klaren Vision neugestaltet: Weg von schweren Weinen, hin zu puristischer Eleganz und kompromissloser Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Herzstück ihrer Arbeit ist das besondere \u003cstrong\u003eKalkstein-Terroir\u003c\/strong\u003e am Tuniberg. Dieser Boden verleiht den Weinen eine markante Mineralität und eine kühle Struktur, die man sonst eher aus dem Burgund kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Highlights des Weinguts:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFokus auf Burgunder:\u003c\/strong\u003e Spezialisiert auf erstklassigen \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und charakterstarken \u003cstrong\u003eSpätburgunder (Pinot Noir)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStilistik:\u003c\/strong\u003e Präzise, frisch und lebendig. Die Weine bestechen durch Finesse statt durch hohen Alkoholgehalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePhilosophie:\u003c\/strong\u003e Naturnaher Weinbau und minimalinvasive Kellerwirtschaft („Low Intervention“), um die Typizität des Bodens unverfälscht in die Flasche zu bringen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHeute gehören die Gebrüder Mathis zur Spitze der jungen Winzer-Elite in Deutschland und sind ein absoluter Geheimtipp für Liebhaber mineralischer, herkunftsprägender Spitzenweine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeingut Gebrüder Mathis GmbH \u0026amp; Co. KG\u003cbr\u003eGeschäftsführerin: Sonja Mathis-Stich  \u003cbr\u003eEnggasse 21  \u003cbr\u003eD-79291 Merdingen  \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kalkrose-2025-gebruder-mathis","title":"Kalkrosé 2025 - Gebrüder Mathis","description":"\u003cp\u003eDieser \u003cb\u003eWeissburgunder vom Tuniberg\u003c\/b\u003e stammt aus \u003cb\u003ezwei alten Parzellen auf kalkreichem Boden\u003c\/b\u003e und wird mit großer handwerklicher Präzision vinifiziert. Die \u003cb\u003espontane Gärung im Barrique\u003c\/b\u003e, der \u003cb\u003eeinjährige Ausbau im Holzfass\u003c\/b\u003e sowie eine anschließende \u003cb\u003ekurze Reifezeit von rund drei Monaten im Edelstahl\u003c\/b\u003e verleihen dem Wein Tiefe und Struktur. Erst danach wird er behutsam geschwefelt und \u003cb\u003eunfiltriert abgefüllt\u003c\/b\u003e. Seit \u003cb\u003eNovember auf der Flasche\u003c\/b\u003e, empfiehlt sich aktuell ein \u003cb\u003eDekantieren\u003c\/b\u003e, um sein ganzes Aromenspektrum zu öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der \u003cb\u003eNase\u003c\/b\u003e zeigen sich klare, kühle Noten von \u003cb\u003eSalzzitrone\u003c\/b\u003e, feinem \u003cb\u003eHolz\u003c\/b\u003e und einer ausgeprägten mineralischen Prägung. Am \u003cb\u003eGaumen\u003c\/b\u003e wirkt der Wein straff und präzise, getragen von einer \u003cb\u003elebendigen Säure\u003c\/b\u003e, dezenter Holzwürze und der klaren, salzigen Mineralität des \u003cb\u003eKalkbodens\u003c\/b\u003e. Ein charakterstarker, anspruchsvoller Weißburgunder mit Tiefe, Spannung und großem Terroirausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Gebrüder Mathis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761287221516,"sku":"W1346","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/1361\/5527\/files\/GebruederMathisKalkroseTrocken.png?v=1776442479"},{"product_id":"weissburgunder-tuniberg-2024-gebruder-mathis","title":"Weissburgunder Tuniberg 2024 - Gebrüder Mathis","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser \u003cb\u003eWeissburgunder vom Tuniberg\u003c\/b\u003e stammt aus \u003cb\u003ezwei alten Parzellen auf kalkreichem Boden\u003c\/b\u003e und wird mit großer handwerklicher Präzision vinifiziert. Die \u003cb\u003espontane Gärung im Barrique\u003c\/b\u003e, der \u003cb\u003eeinjährige Ausbau im Holzfass\u003c\/b\u003e sowie eine anschließende \u003cb\u003ekurze Reifezeit von rund drei Monaten im Edelstahl\u003c\/b\u003e verleihen dem Wein Tiefe und Struktur. Erst danach wird er behutsam geschwefelt und \u003cb\u003eunfiltriert abgefüllt\u003c\/b\u003e. Seit \u003cb\u003eNovember auf der Flasche\u003c\/b\u003e, empfiehlt sich aktuell ein \u003cb\u003eDekantieren\u003c\/b\u003e, um sein ganzes Aromenspektrum zu öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der \u003cb\u003eNase\u003c\/b\u003e zeigen sich klare, kühle Noten von \u003cb\u003eSalzzitrone\u003c\/b\u003e, feinem \u003cb\u003eHolz\u003c\/b\u003e und einer ausgeprägten mineralischen Prägung. Am \u003cb\u003eGaumen\u003c\/b\u003e wirkt der Wein straff und präzise, getragen von einer \u003cb\u003elebendigen Säure\u003c\/b\u003e, dezenter Holzwürze und der klaren, salzigen Mineralität des \u003cb\u003eKalkbodens\u003c\/b\u003e. 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Vergoren wurde der Wein \u003cb\u003espontan mit wilden Hefen\u003c\/b\u003e, was ihm seine eigenständige Aromatik und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach \u003cb\u003e14 Tagen im Edelstahltank\u003c\/b\u003e reifte der Wein \u003cb\u003ezwölf Monate in der Amphore\u003c\/b\u003e, wo er ohne äußere Eingriffe Ruhe, Struktur und Textur entwickeln konnte. Mit \u003cb\u003e11 % Alkohol\u003c\/b\u003e bleibt er leichtfüßig und animierend, gleichzeitig komplex und vielschichtig. Der \u003cb\u003eCirque des Levures\u003c\/b\u003e zeigt sich verspielt, hefig, aromatisch und lebendig – ein Wein mit bewusstem Bruch zu Konventionen, der Neugier weckt und Trinkfreude mit Charakter verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Gebrüder Mathis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761352593676,"sku":"W1293","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/1361\/5527\/files\/GebruederMathisCirquedesLevures.png?v=1776442444"},{"product_id":"chardonnay-tb-2024-gebruder-mathis","title":"Chardonnay TB 2024- Gebrüder Mathis","description":"\u003cp\u003eDer \u003cb\u003e2024er TB Chardonnay\u003c\/b\u003e vom Weingut \u003cb\u003eGebrüder Mathis\u003c\/b\u003e aus dem Tuniberg ist ein charakterstarker, lebendiger Weißwein mit klarer Handschrift. Als \u003cb\u003eLandwein klassifiziert („TB“ statt Tuniberg-Name)\u003c\/b\u003e präsentiert er durch seine Herkunft von kalk- und lössreichen Böden eine feine Mineralität, die dem Wein Tiefe und Spannung verleiht. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifiziert wird er \u003cb\u003espontan vergoren mit natürlichen Hefen\u003c\/b\u003e und anschließend \u003cb\u003e12 Monate im Barrique ausgebaut\u003c\/b\u003e, bevor er noch \u003cb\u003erund drei Monate im Edelstahl\u003c\/b\u003e gereift und \u003cb\u003eunfiltriert abgefüllt\u003c\/b\u003e wird – eine Methode, die ihm sowohl Struktur als auch Lebendigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der \u003cb\u003eNase\u003c\/b\u003e eröffnen sich frische, klare Noten von \u003cb\u003eBirne und Mirabelle\u003c\/b\u003e, begleitet von zarten, buttrigen und nussigen Akzenten, die typisch für einen fein ausgebauten Chardonnay im Holz sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm \u003cb\u003eGaumen\u003c\/b\u003e zeigt der Wein eine dezent fruchtige Präsenz, eine elegante Säure und ein harmonisch eingebundenes \u003cb\u003eHolzspiel\u003c\/b\u003e, das der Frucht schmeichelt und dem Wein eine schöne Struktur gibt. Der \u003cb\u003eAbgang\u003c\/b\u003e wirkt durch eine leichte, salzige Mineralität sehr animierend und lädt zu weiterem Genuss ein. \u003c\/p\u003e","brand":"Gebrüder Mathis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761352691980,"sku":"W1294","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/1361\/5527\/files\/GebruederMathisChardonnayTB2024.png?v=1776442676"},{"product_id":"spatburgunder-alte-reben-2023-gebruder-mathis","title":"Spätburgunder Alte Reben 2023- Gebrüder Mathis","description":"\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eSpätburgunder trocken Alte Reben 2023\u003c\/b\u003e ist ein ausdrucksstarker, charaktervoller Rotwein vom Tuniberg. Die \u003cb\u003ealten Reben\u003c\/b\u003e aus \u003cb\u003e100 % deutschem Klonmaterial\u003c\/b\u003e liefern konzentrierte Trauben, die dem Wein Tiefe und Substanz verleihen. Die \u003cb\u003espontane Gärung\u003c\/b\u003e und der anschließende \u003cb\u003eBarrique-Ausbau\u003c\/b\u003e sorgen für Struktur und komplexe Aromen, während die \u003cb\u003eunfiltrierte Abfüllung\u003c\/b\u003e die Authentizität und Lebendigkeit des Weins bewahrt. Mit \u003cb\u003e13,5 % Alkohol\u003c\/b\u003e wirkt er kräftig, aber ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein \u003cb\u003edunkel\u003c\/b\u003e, mit intensiven Noten von \u003cb\u003eSauerkirschen\u003c\/b\u003e, begleitet von feinen \u003cb\u003eKräuter- und Gewürzanklängen\u003c\/b\u003e. Am Gaumen ist er \u003cb\u003ekräftig, würzig und dicht\u003c\/b\u003e, mit einer eleganten, burgundisch geprägten Struktur – ein Spätburgunder für Liebhaber tiefgründiger, terroirbetonter Rotweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Gebrüder Mathis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761352724748,"sku":"W1297","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/1361\/5527\/files\/GebruederMathisSpaetburgunderAlteRebe2023.png?v=1776442811"},{"product_id":"spatburgunder-hohrain-2022-gebruder-mathis","title":"2022 Spätburgunder Hohrain - Gebrüder Mathis","description":"\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eSpätburgunder trocken Hohrain 2022\u003c\/b\u003e ist ein eleganter, terroirbetonter Rotwein aus der Einzellage \u003cb\u003eHohrain\u003c\/b\u003e, die durch wenig Sonne, viel Schatten und ein sehr kühles Klima geprägt ist. Die \u003cb\u003eTrauben stammen zu 80 % von französischen und zu 20 % von deutschen Klonen\u003c\/b\u003e, was dem Wein eine feine Mischung aus Finesse und Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang \u003cb\u003e2022\u003c\/b\u003e wurde \u003cb\u003espontan im Barrique vergoren\u003c\/b\u003e und reifte \u003cb\u003e18–20 Monate im Fass\u003c\/b\u003e, bevor er 2024 \u003cb\u003eunfiltriert auf die Flasche\u003c\/b\u003e kam. Mit \u003cb\u003e13,5 % Alkohol\u003c\/b\u003e zeigt er Eleganz, Tiefe und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Hohrain-Spätburgunder \u003cb\u003edunkel und konzentriert\u003c\/b\u003e, mit einer vielschichtigen Aromatik aus \u003cb\u003edunklen Beeren, Sauerkirsche\u003c\/b\u003e und dezenten \u003cb\u003ewürzig-kräuterigen Noten\u003c\/b\u003e. Die lange Barrique-Reife verleiht ihm feine \u003cb\u003eHolznuancen\u003c\/b\u003e, samtige Tannine und eine klare Struktur. Ein kraftvoller, gleichzeitig eleganter Pinot Noir, der die kühle Einzellage authentisch widerspiegelt und großes Lagerpotenzial besitzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gebrüder Mathis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761352790284,"sku":"W1298","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/1361\/5527\/files\/GebruederMathisHohrainSpaetburgunder2022.png?v=1776443238"},{"product_id":"spatburgunder-rosenloch-2022-gebruder-mathis","title":"Spätburgunder Rosenloch 2022- Gebrüder Mathis","description":"\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eSpätburgunder trocken Rosenloch 2022\u003c\/b\u003e ist ein eleganter, kraftvoller Rotwein aus der renommierten \u003cb\u003eEinzellage Rosenloch\u003c\/b\u003e, die durch \u003cb\u003emehr Sonne und Wärme\u003c\/b\u003e geprägt ist. Die Trauben stammen zu \u003cb\u003e100 % von deutschen Klonen\u003c\/b\u003e, was dem Wein Präzision, Tiefe und feine burgundische Finesse verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang \u003cb\u003e2022\u003c\/b\u003e wurde \u003cb\u003espontan im Barrique vergoren\u003c\/b\u003e und reifte \u003cb\u003e18–20 Monate im Fass\u003c\/b\u003e, bevor er \u003cb\u003e2024 unfiltriert auf die Flasche\u003c\/b\u003e kam. Mit \u003cb\u003e13,5 % Alkohol\u003c\/b\u003e zeigt er Balance zwischen Kraft und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Rosenloch-Spätburgunder \u003cb\u003edunkel, konzentriert und ausdrucksstark\u003c\/b\u003e, mit Aromen von \u003cb\u003eSauerkirsche, dunklen Beeren\u003c\/b\u003e und feinen \u003cb\u003ewürzig-kräuterigen Nuancen\u003c\/b\u003e. Die lange Barrique-Reife verleiht dem Wein samtige Tannine, feine Holznoten und eine klare Struktur. Ein tiefgründiger Pinot Noir, der sowohl die Wärme der Lage als auch das handwerkliche Können des Weinguts eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gebrüder Mathis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761352855820,"sku":"W1299","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/1361\/5527\/files\/GebruederMathisRosenlochSpaetburgunder2022_16bbeb6b-7efb-44c0-8370-debf1107b495.png?v=1776443621"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/1361\/5527\/collections\/Moritz_Haidle_64200766-a921-48c2-972e-07931a07412f.jpg?v=1776441361","url":"https:\/\/vinoinfernale.de\/collections\/gebr-der-mathis-baden.oembed","provider":"Vino Infernale ","version":"1.0","type":"link"}