Der Wein macht schon beim ersten Schnuppern klar, wo er herkommt: eine Mischung aus Zitrusfrüchten, Holunder, Flieder, Veilchen und Melone. Dazu gesellen sich rauchige, mineralische Noten, die an einen Sommerabend am Schiefergrill erinnern. Am Gaumen zeigt er eine straffe Struktur und bleibt dabei elegant. Der Abgang ist lang. Passt zu Steinbutt in Beurre Blanc, Hummer mit scharfem Kick, feinem Ceviche oder Zürcher Geschnetzeltem. Ein Riesling mit Tiefgang und Finesse.
