2022 - Riesling "Laurentiuslay GG", Nik Weis

Der 2022 Riesling „Laurentiuslay GG“ von Nik Weis ist kein stiller Vertreter seiner Art – der kommt mit ordentlich Ansage ins Glas. Schon die Nase lässt ahnen, dass hier kein Leisetreter unterwegs ist: getrocknete Kräuter, Muskatblüte, Orangenzeste und ein Hauch Fenchelsaat steigen auf, dicht gefolgt von reifer Mirabelle, Aprikose und etwas Grapefruitabrieb. Dazu ein feiner Rauchton, wie frisch aus dem Tonneau gezaubert – das riecht nach Spannung und Tiefe.

Am Gaumen dann das volle Programm: straff, mineralisch, würzig – und gleichzeitig mit dieser feinen, fast tänzelnden Frucht, die Nik Weis so typisch hinbekommt. Salzige Schiefernoten, ein Touch Ingwer, Zitronenmelisse und ein Anflug von Karamellkruste verbinden sich zu einem Aromenspiel, das sich Schicht für Schicht entfaltet. Jeder Schluck ist wie eine neue Szene – präzise inszeniert, mit Nachdruck und langem Nachhall.

Kulinarisch ist der Laurentiuslay ein echter Charakterkopf: Er liebt kräftige Aromen – gebratene Jakobsmuscheln mit Fenchel, Kalbsbraten mit Zitronenjus oder asiatisch glasierte Ente sind seine Bühne. Auch zu gereiftem Hartkäse oder würzigem Ziegenkäse zeigt er, was in ihm steckt.

Ein Riesling, der Kante und Charisma hat – dicht, tief, komplex, und dabei so lebendig, dass man kaum aufhören will, weiterzuschmecken. Ein Wein, der beweist, dass Power und Präzision wunderbar Hand in Hand gehen können.