Primitivo Knowledge
Wer denkt, der Primitivo stammt aus Italien, liegt ganz schön daneben, denn er hat seinen Ursprung in Kroatien. Die Rebsorte Primitivo ist in den USA als Zinfandel und in Kroatien als Crljenak Kaštelanski bekannt. Die daraus hergestellten Rotweine sind sehr beliebt und zeichnen sich durch ein charakteristisch würziges Aroma aus, das an Zimt, Nelken, schwarzen Pfeffer und dunkle Waldfrüchte erinnert. Übrigens, auf Böden, die flachgründig sind, gedeiht die Sorte am besten.
Herkunft des Primitivo
Um 1825 importierte George Gibbs aus Long Island die Zierfandler-Rebsorte zusammen mit anderen Sorten aus Gumpoldskirchen in die USA. Der Name Zinfandel könnte sich aus einer Verwechslung mit Crljenak kaštelanski ergeben haben. Einige behaupten, dass Oberst Agoston Haraszthy den Zierfandel aus Ungarn einführte. Zuvor wurde er hauptsächlich als Tafeltraube angebaut.
Die Suche nach dem europäischen Ursprung begann in den 1960er Jahren. Austin Goheen brachte Primitivo aus Italien mit, um ihn mit dem Zinfandel zu vergleichen. Carole Meredith identifizierte 1999 die Identität beider Rebsorten durch DNS-Analyse. Die gemeinsame Herkunft von Primitivo und Zinfandel wurde erst 2001 in der Sorte Crljenak kaštelanski entdeckt.
Der Crljenak stammt aus dem kroatisch-ungarischen Grenzgebiet und wurde hauptsächlich in Dalmatien angebaut. Sein Name bedeutet "der Rötliche" im kroatischen Dialekt. Die Bezeichnung Primitivo stammt von der älteren Bezeichnung Primativo ab, die ab 1799 in Italien bekannt ist.
Wozu passt der Primitivo?
Der Primitivo ist ein Allrounder und nicht festgelegt auf bestimmte Gerichte. Ihr könnt ihn zu jedem Anlass trinken. Aufgrund der winterlichen Aromen passt er gut zu z.B. Wild, Pilzgerichten, kräftige Pastavariationen Rind.
