Souvignier Gris, zwei Wochen auf der Maische, ab ins gebrauchte Holz – und raus kommt ein eigenwilliger Charakterwein, der hält, was der Name verspricht. Orangefarben im Glas, kräuterig, herb, mit ordentlich Textur und feiner Bitternote. Kein Wein für Einsteiger, sondern ein Experiment mit Haltung. Die Trauben wurden zugekauft.
