Der Silvaner
Der Silvaner ist eine Weißweinsorte, die ursprünglich aus Österreich stammt und hierzulande in Deutschland sehr beliebt ist.
Gut gereift ergeben die Silvaner-Trauben richtig gute Weine. Geschmacklich sind sie schön ausgewogen mit einer leichten Säure und einem eher zarten Aroma. Klingt für uns nach einem perfekten Begleiter für einen gemütlichen Abend!
Die Geschichte des Silvaner
Im 15. Jahrhundert wurde Silvaner bereits entlang des Oberrheins und am Bodensee angebaut. Im 17. Jahrhundert brachte man die Rebsorte aus dem Donauraum an den Main, wo sie am 10. April 1659 in Castell nachweislich gepflanzt wurde. Deshalb nannte man sie in Deutschland früher "Österreicher". 1665 pflanzte Abt Alberich Degen erstmals eine Silvaner-Rebe in der Weinberganlage Würzburger Stein. Zum 350. Jubiläum der Silvaner-Rebe wurden 2009 in Franken einige Sonderveranstaltungen gefeiert. Bis in die 1970er Jahre war Silvaner in Deutschland mit mehr als 30 % Flächenanteil die am meisten angebaute Rebsorte, danach sank ihr Anteil stetig.
Der Name Silvaner wird vermutlich vom römischen Waldgott Silvanus abgeleitet, der die Kraft der Natur symbolisiert und das bäuerliche Weltbild repräsentiert. Silvanus wurde auch als Erfinder des Pflanzenbaus verehrt.
Es wird angenommen, dass die Namensgebung des Silvaner ursprünglich für die Rebsorte Grünfränkisch verwendet wurde, die auch als Salviner oder Salvin bekannt war. Aufgrund ähnlicher Aussehen und Benennungen wie "Scharvaner" für Grünfränkisch und "Tschafahndler" für Silvaner könnte der Name auf den Grünen Silvaner übertragen worden sein, man weiß es nicht... Ursprünglich wurde der Grüne Silvaner in Österreich als Grüner Zierfahnler bezeichnet, wo auch seine Herkunft vermutet wird.
