LAGE DER WEINBEREICHE: Mercatello, 200 m vom Weingut entfernt
BODEN: Lehm: Grechetto, Skelettboden: Syrah
WEINBEREITUNGSMETHODE: Die Trauben werden Mitte August geerntet, entrappt, gequetscht und direkt gepresst. Der Most gärt spontan im Stahltank. Der Grechetto, der bis Oktober im Weinberg trocknet, wird geerntet und sofort gepresst. Der entstandene Most wird in der Flasche mit der Basis für die erneute Gärung dosiert
