Chardonnay aus dem Jura – spontanvergoren, ein Jahr im Holz, null Schwefel. Die Kalkstein- und Blautonböden des Jura verleihen diesem Chardonnay von Jérôme Arnoux einen salzigen Kick und eine mineralische Tiefe, die ihn von jedem Burgunder unterscheidet. Paradoxe? Vielleicht, weil er reif und frisch zugleich ist. Gelbe Frucht, etwas Nuss, ungeschönt aber mit Stil. Für Leute, die Naturwein mögen, aber nicht jedem Hype hinterherrennen.
