2023 - Spätburgunder vom Granit, Schloss Schönberg

Wenn der Löss-Pinot die charmante Einladung zum Abendessen ist, dann ist der Granit der kompromisslose Türsteher danach. Gewachsen auf kargem Odenwald-Granit, zieht dieser Spätburgunder alle Register: Kühle Sauerkirsche, herbe Preiselbeeren, zerriebener Schotter, ein Hauch Wacholder und getrocknete Bergkräuter, eingepackt in ein feinkörniges, messerscharfes Tannin-Korsett.

Hier gibt es keinen marmeladigen Kitsch und kein vorlautes Holz – der Wein lebt von purer Spannung, kühler Kargheit und einem salzigen Zug, der dir fast die Spucke wegbleiben lässt. Braucht idealerweise kurz Luft im Glas (oder eine Karaffe) und schmeckt überragend zu rosa Rehrücken, geschmortem Ochsenbäckchen, gebratenen Waldpilzen oder einfach pur, um arrogante Burgund-Fetischisten eiskalt auflaufen zu lassen.