Chenin Blanc von der Hessischen Bergstraße klingt erst mal nach Größenwahn – schmeckt aber nach purer Genialität. Vergiss die Loire für einen kurzen Moment: Was Schloss Schönberg hier auf die Flasche zieht, ist straff, ungestüm und vollgepackt mit vibrierender Energie. Quitte, unreife Birne, nasse Steine und ein kleiner Hauch Bienenwachs, unterlegt von einer messerscharfen Säure und feinem Granit-Grip, der dir sofort die Zunge wachküsst.
Das ist kein weichgespülter Sonntagswein, sondern flüssiger Adrenalinkick mit verdammt viel Haltung. Schmeckt spektakulär zu scharf angebratenen Jakobsmuscheln, Ziegenkäse, aromatischem Thai-Food oder einfach pur, um arrogante Naturwein-Snobs komplett aus dem Konzept zu bringen.
