Hier trifft burgundische Eleganz auf den unverwechselbaren Charakter des Jura: Jérôme Arnoux vermählt die Saftigkeit des Chardonnay mit der wilden, ungezähmten Kante des Savagnin. Heraus kommt ein Wein, der mit purer Spannung spielt: Knackige Zitronenzeste, gelber Apfel, frische Walnuss und ein feiner Hauch getrocknete Wiesenkräuter, getragen von einer zarten, rauchigen Mineralik und nassen Kieselsteinen.
Am Gaumen herrlich straff, druckvoll und mit einem kernigen, leicht hefigen Grip, der dir sofort die Zunge wachrüttelt. Keine schwere Oxydationsbombe, sondern ein herrlich balancierter, frischer Stil („ouillé“), der enormen Zug und ein salziges Finale mitbringt. Macht sich überragend zu gebratenem Geflügel in Morchelsauce, Ziegenkäse, Pilzpastete oder ganz klassisch zu jungem bis mittelreifem Comté.
