Wein zu Münchner Klassikern: Weißwurst, Schweinsbraten, Obazda & Brotzeit

Klar, München ist eine Bierstadt. Aber wer bei Weißwurst, Schweinsbraten oder Obazda nur an die Maß denkt, verpasst etwas. Viele bayerische Klassiker vertragen sich hervorragend mit Wein – man muss nur wissen, welcher. Hier sind unsere Empfehlungen aus der Weinhandlung in Sendling.

Weißwurst

Die milde Weißwurst mit süßem Senf und Brezn braucht einen frischen, trockenen Wein, etwa unseren Spezl Riesling oder den Riesling trocken von Fritz Haag. Für ein festliches Weißwurstfrühstück passt ein Winzersekt wie der Blanc de Blancs von Gebrüder Mathis.

Schweinsbraten

Zum Schweinsbraten mit Kruste und Dunkelbiersauce passt ein saftiger Spätburgunder wie der Haardt Spätburgunder von Andres oder der Ingelheim Spätburgunder von Knewitz. Wer Weißwein mag, nimmt den Grauburgunder vom Löss von Franz Keller.

Obazda

Camembert, Butter, Zwiebeln, Paprika: Obazda braucht Säure. Ideal ist ein Riesling Kabinett wie der Goldtröpfchen Kabinett von Nik Weis – oder einfach unser Frizzante 3000.

Münchner Schnitzel

Das Münchner Schnitzel wird vor dem Panieren mit Senf und Meerrettich bestrichen. Dazu passt ein Riesling mit frischer Säure und etwas Frucht, etwa der Juffer Kabinett von Fritz Haag.

Brotzeit und Biergarten

Zu Wurst, Käse und Radi passt ein unkomplizierter Wein, der gut gekühlt Spaß macht: Frizzante 3000, der Spezl Riesling, unser Custoza oder der Rozay 3000. Zum Steckerlfisch einen trockenen Riesling, zu Wurstsalat und Leberkäs unseren leicht gekühlten Rotwein Ambrosia.

Alle Weine bekommst du in unserem Weinladen in der Kochelseestraße 8 in Sendling, keine 5 Minuten von der U-Bahn Implerstraße (U3/U6) – oder online. Noch mehr Münchner Klassiker stehen in unserem Wein-FAQ.